HAMACHOの味

一宮駅から徒歩3分にある中華ダイニング「HAMACHO(ハマチョウ)」。じっくり煮込んだ鶏ガラスープ、唐辛子や葱油から作る自家製ラー油が当店の味の基本となっております。人気の麻婆豆腐やエビチリを始め、素材そのものの良さを大切に、さっぱりとしながらも旨みと辛みを感じられる中華料理。お酒との相性も抜群です。

麻婆豆腐

chicken stock

基本は鶏ガラスープ

HAMACHOの味の基本となるのは、鶏ガラを時間をかけて煮込んだ鶏ガラスープ。ガラの下処理から丁寧に、鶏本来の旨みを引き出します。魚介や肉と相性の良いこのスープは、人気の麻婆豆腐やエビチリなど当店の味に欠かせない存在です。

ラー油1

自家製ラー油が味の決め手

やみつきになる辛みは、粉状にした唐辛子に高温の葱油を流し込んで作る自家製辣油が作る味わい。料理の味を邪魔することなく感じられる辛みがアクセントとなります。鶏ガラスープとの相性を大切にした広東系の辣油です。

イメージ

HAMACHO`s Food Menu

※価格は全て税別価格です。

シビレる辛さへ

麻婆豆腐
800円

夜の麻婆はピリリと辛いお酒がすすむ味付けに

HAMACHOにお越しの際は、是非麻婆豆腐をご堪能ください。鶏ガラスープ・自家製辣油はもちろん、お酒と一緒に味わいたいディナータイムは山椒を利かせて香りと辛みを引き立てます。HAMACHOの麻婆豆腐はディナータイムで。

麻婆豆腐

大粒エビの旨みと食感

エビチリ
900円

サラりとしたピリ辛チリソース

自家製辣油の辛みがききながらも、鶏ガラスープの旨みがたっぷりのチリソース。ソースの味わいに負けない
大粒のエビが入ったエビチリは、魚介と鶏の旨みが
合わさったお酒に合う逸品。鶏ガラスープとの相性を
考えて揃えたさっぱりとした日本ワインと一緒に
お楽しみください。

エビチリ

すっきりとした国産ワインで!

& Japanase Wine.

鶏ガラスープのさっぱりとした旨み

ボタンタイトル:WINE MENU

ボトルワイン

パリっとジューシー

焼餃子(5コ)
500円

一つ一つ丁寧に作る肉汁あふれる焼餃子

タネから手作りは当たり前。ひき肉、ニラ、ネギ、キャベツなどの具材をたっぷりと練り上げ、一つずつ丁寧に包むHAMACHOの餃子。パリっとジューシーな食感、一口サイズで食べやすく、ビールのおつまみとしても最適です。お持ち帰りも可能ですので、お気軽にご相談ください。

ギョーザ

小籠包や海鮮春巻も

・海鮮春巻500円
・小籠包 (3コ)500円/(5コ)700円

ビール

小籠包

春巻

Taste Demand.

お好み・ご要望もお気軽に!

辛いのが苦手で

お客様のお好みに合う料理をお楽しみいただきたい。そんな想いで料理を作っておりますので、味の好みや料理のご要望もお気軽にご相談ください。ごま油やレモンを合わせた中華醤油で味わうお刺身や常連さんのご要望から生まれたオムライスなど、幅広い料理をご用意いたします。

Course menu

コース

白鶏

中華醤油で楽しむお刺身やオムライスもございます

平日限定!

釣りからのお帰りの際など、予めご連絡を頂ければ、その食材を使った料理もお作りします。

例えば・・・
鯛一匹:刺身・タイチリ・鯛の唐揚げ
イカ:イカを使ったフルコース

※食材によってはお断りする場合がございますので、
予めご相談ください

food menu

※価格は全て税別価格です。
※一部を抜粋して掲載しております

おつまみ

レンコンチップ
300円
焼枝豆
380円
油淋鶏
850円
とり皮ぎょうざ
500円

前菜

野菜のピクルス
500円
パッカイ
750円
クラゲ
1,100円
前菜3種盛
1,200円

サラダ

HAMACHOサラダ
600円
海鮮サラダ
800円
サラダ
500円

メイン

激辛麻婆
900円
蟹肉豆腐
900円
青菜炒め
700円
黒酢豚
900円
中華風玉子焼
550円

麺飯

カニチャーハン
1,200円
ソボロチャーハン
1,100円
麻婆飯
800円
中華飯
900円
四川風ネギラーメン
780円
酸辣湯麺
850円
香港風ソースやきそば
800円

スープ

酸辣湯
580円
玉子スープ
450円
コーンスープ
550円
フカヒレスープ
800円

デザート

ジャスミンプリン
400円
アイスクリーム
300円
ゴマ団子(3コ)
400円
中華風揚げ餅(3コ)
400円
© HAMACHO

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