夜の麻婆はピリリと辛いお酒がすすむ味付けに
鶏ガラスープ・自家製辣油はもちろん、お酒と一緒に味わいたいディナータイムは山椒を利かせて香りと辛みが引き立ちます。
HAMACHOの麻婆豆腐はディナータイムで。
一宮の夜ご飯、ディナーは中華HAMACHO(ハマチョ)」。
じっくり煮込んだ鶏ガラスープ、自家製ラー油が当店の味の基本となっております。
人気の麻婆豆腐や餃子、チャーハン、ラーメン、エビチリを始め、素材そのものの良さを大切に、さっぱりとしながらも旨みと辛みを感じられる中華料理。ワインとの相性も抜群です。
鶏だけの旨みでさっぱりと
HAMACHOの味の基本となるのは、
時間をかけて煮込んだ鶏ガラスープ。
鶏本来の旨みを引き出します。
人気の麻婆豆腐やエビチリなど当店の味に欠かせない存在です。
粉状にした唐辛子に高温の葱油を
流し込んで作る自家製辣油が作る味わい。
鶏ガラスープとの相性を大切にした広東系の辣油です。
夜の麻婆はピリリと辛いお酒がすすむ味付けに
鶏ガラスープ・自家製辣油はもちろん、お酒と一緒に味わいたいディナータイムは山椒を利かせて香りと辛みが引き立ちます。
HAMACHOの麻婆豆腐はディナータイムで。
サラりとしたピリ辛チリソース
自家製辣油の辛みがききながらも、鶏ガラスープの旨みがたっぷりのチリソース。
ソースの味わいに負けない 大粒のエビが入ったエビチリは、魚介と鶏の旨みが合わさったお酒に合う逸品。
一つ一つ丁寧に作る肉汁あふれる焼餃子
具材をたっぷりと練り上げ、一つずつ丁寧に包むHAMACHOの餃子。
パリっとジューシーな食感、一口サイズで食べやすく、ビールのおつまみとしても最適です。
・海鮮春巻
味の好みや料理のご要望もお気軽にご相談ください。
ごま油やレモンを合わせた中華醤油で味わうお刺身や常連さんのご要望から生まれたオムライスなど、幅広い料理をご用意いたします。
詳細はこちら
釣りからのお帰りの際など、予めご連絡をいただければ、その食材を使った料理もお作りします。
例えば・・・
鯛一匹：刺身・タイチリ・鯛の唐揚げ
イカ：イカを使ったフルコース
※食材によってはお断りする場合がございますので、 予めご相談ください
